Dîner d’équipe? La Belle Assiette.

La haute saison des repas d’équipe commence, et notre carnet de commandes se remplit vite. Célébrez donc l’année, in style, avec un Chef à domicile: La Belle Assiette, pour toutes les occasions où un vrai Chef peut contribuer à la réussite d’un événement.

Stephen Leguillon & Giorgio Ricco

On sait bien que recevoir des amis ou des clients à déjeuner ou dîner à la maison, c’est différent que d’inviter au restaurant. La relation est plus intime. Mais ça prend beaucoup de temps de préparer à dîner pour 6 ou 10. Alors pourquoi ne pas faire appel à un Chef professionnel, qui fait les courses, vient au bureau ou à la maison faire la cuisine, le service, et repart en laissant tout nickel?

Dîner entre amis, groupe de clients: 600+ chefs La Belle Assiette à votre service, à la maison ou au bureau.

Egalement à tester pour retrouver le plaisir de recevoir: notre service de buffets.

Une belle adresse: labelleassiette.fr 09.67.31.35.46

Label «fait maison», La Belle Assiette

Le Monde titrait il y a quelques jours Le label Fait Maison retoqué au Sénat . L’Assemblée avait pourtant voté fin juin un projet de loi disposant que les restaurateurs devraient désormais préciser sur leurs cartes les plats “faits maison” pour les différencier des mets industriels réchauffés. L’objectif était de permettre au consommateur de distinguer clairement les restaurants dans lesquels les plats sont cuisinés et ceux qui servent des plats issus de produits industriels. Pour le président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs Francis Attrazic, le fait maison «est une démarche beaucoup plus globale qui ne relève pas d’une opportunité, voire d’un opportunisme, mais d’un véritable engagement lié au savoir-faire et au professionnalisme».

«Que ta nourriture soit ta médecine, et ta médecine, ta nourriture» écrivait Hippocrate. Mon but n’est pas de rentrer dans les détails d’une discussion entre imposer et laisser-faire, ou de la relation entre parlementaires et lobbies. Je crois pourtant que nous sommes nombreux à désirer savoir ce qu’il y a dans nos assiettes.

Thierry Marx, parrain de l’édition 2013 de la Fête de la Gastronomie, déclarait récemment qu’ «en alliant bien-être et santé, la gastronomie sait éclairer notre vie quotidienne. C’est elle qui met en lumière la multiplicité de nos origines, notre tourisme, notre artisanat et notre environnement. C’est elle encore qui transmet notre patrimoine, notre agriculture, et, j’ose le dire, notre identité».

Lorsqu’il y a dix-huit mois Stephen Leguillon et Giorgio Ricco ont décidé de fonder La Belle Assiette, ils ont souhaité mettre en avant le talent des chefs, et la simplicité de la relation directe avec le client. Déjeuner en entreprise, dîner à la maison, cocktail, mariage, opération de relations publiques ou team-building, avec un, deux ou vingt chefs, pourquoi ne pas s’assurer de l’origine et de la qualité des mets cuisinés spécialement pour vous, chez vous, devant vous.

La Belle Assiette. Une communauté de chefs indépendants. Rien n’est plus fort qu’une idée dont l’heure est venue.

Site de La Belle Assiette : http://www.labelleassiette.fr/

Page Facebook : https://www.facebook.com/labelleassiette/

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Téléphone : 09 67 31 35 46

Twenty-four hours in the life of La Belle Assiette

La Belle Assiette had an interesting day yesterday. Here’s some of what we cooked for our clients:

– a 700 employees corporate team building “Master Chef” type competition, with 29  (yes, twenty-nine) Chefs La Belle Assiette (Paris);

– 100 guests cocktail celebrating a company’s 5th Birthday prepared by Chef Jean Baptiste Closet (Paris);

– 14 guests at surprise birthday diner prepared by Chef Sébastien Cosnard (Paris);

– 70th birthday diner with 7 guests, prepared by Chef Etienne Geney (Marseille);

– 9 guests at a diner prepared by Chef Benjamin Kalifa (Ile-de-France).

In the following video (in french), I tell my side of La Belle Assiette story.

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Adopte un chef pour les vacances!

Il fait beaucoup trop chaud pour cuisiner. Pour faire les courses. La Belle Assiette propose désormais un service de chef à demeure. Adopte un chef pour les vacances!
J’en profite pour dire que notre business LBA est en plein boom. Des dîners. Des cocktails. Des baptêmes. De plus en plus d’événements corporate. Cinquante chefs référencés. Plus de 70 chefs en liste d’attente. Une conciergerie. Je suis assez fier de contribuer à ce que Stephen Leguillon et Giorgio Ricco et leur équipe sont en train de mettre en place.

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